Gebrühte Bratwurst aufgetaut - wie lange haltbar bzw. wieder einfrierbar?
Hallo,
ich habe heute 3 Bratwürste (schon gebrüht) im Kühlschrank aufgetaut. Diese sind aus einer verschweißten 5er Packung übrig geblieben, waren also nicht mehr in der Originalverpackung. Wie lange sind diese nun haltbar? Kann ich sie auch nochmal einfrieren oder geht das nicht?
Danke schon mal für alle Antworten!
1 Antwort
Eine Unterbrechung der Kühlkette bei Fleischwaren kann gefährlich sein wegen der Keimbelastung. Die Gefahr ist so schon nicht unbedingt gering.
"Listerien, EHEC-Erreger, Campylobacter – in Fleisch und Wurstprodukten stecken jede Menge Krankheitserreger. Das Zoonosen-Monitoring 2017 zieht eine unappetitliche Bilanz. Dabei wurden nur Stichproben ausgewertet. Die Wahrheit könnte noch viel schlimmer sein."
"Salmonellen, Campylobacter, Toxoplasmosen – die Liste ist der Keime ist lang, die in tierischen Produkten vorkommen können und immer wieder zu Krankheitsausbrüchen führen. Listerien führen überdurchschnittlich oft zu Todesfällen."
https://www.gesundheitsstadt-berlin.de/diese-keime-lauern-in-fleisch-eiern-und-rohmilch-13765/
