Fruchtfüllung für Mochi?
Hallo,
Ich wollte mich zu Neujahr mal an etwas Neuem probieren und ich hab mir überlegt, Mochi zu machen. Aber ich weiß nicht genau, was für eine Füllung ich machen soll. So eine Azukibohnen-Füllung will ich nicht, auch wenn das die Traditionelle ist. Ich dachte an eine Fruchtfüllung, keine Stückchen oder Marmelade oder Mus, eher so eine Paste. Also relativ fest.
Dieses Bild habe ich aus einem Video, so in der Art sollte es aussehen. (Das hier ist Ananas)
Kann mir jemand vielleicht erklären, wie man das hinbekommt? Im Internet habe ich nichts dazu gefunden...
Danke schonmal im Voraus :D
4 Antworten
nimm eine ananas und püriere sie
in einen topf geben und bis zur kälfte der ananas mit wasser füllen und aufkochen
wenn es zu flüssig ist gib etwas gelierzucker dazu
abkühlen lassen und fertig ist deine ananasmasse
gib zur masse noch 1-2 kugeln eis dazu,du wirst sehen das wird spitze
Also Fruchtfüllungen werden eigentlich immer auf Basis weißer Bohnenpaste gemacht („shiroan“). In diese wird die pürierte Frucht „hineingeknetet“.
Nun gibt es außerhalb Japans vermutlich nicht gerade an jeder Ecke shiroan zu kaufen. Ich habe aber ein Rezept zum Selbermachen gefunden: http://bohnenhase.blogspot.com/2012/05/shiroan-white-sweet-bean-paste.html?m=1
Hallo,
probier doch erstmal was einfaches.
Mit Erdnussbutter ist schon mal sehr lecker.
Oder schau mal hier:
hallo,ich mach meine immer mit einer nuss kokos füllund,am liebsten erdnuss,das gefällt mir am besten
unter die mischung gibt es einen festen honig
das schmeckt super lecker