Frage von PearlMayflower, 44

Muss man im Waffelteig wirklich das Eiweiß steifschlagen?

Muss man im Waffelteig wirklich das Eiweiß steifschlagen, also ist das wichtig, weil das habe ich nicht in vielen Anleitungen gelesen und ich habe nicht so viel Zeit, also ist der Schritt wichtig?

Antwort
von greulinchen, 37

Es macht die Waffeln halt "fluffiger" - und dadurch aus meiner Sicht etwas leckerer. Aber Waffeln sind immer lecker. Fluffig werden sie auch mit einem Schuss Selter, eine besondere Note und bekommen sie durch einen Schuss Fanta. Es gibt da viele Varianten und ohne steif geschlagenem Eiweiß geht es auf jeden Fall auch.

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