Fette oder Eiweiße- chemie?
Hallo,
ich schreibe demnächst eine Chemie Klausur (Grundkurs) über Kohlenhydrate, fette und Eiweiße. Allerdings wird es eine wahlaufgabe geben bei fetten und Eiweißen. Deshalb wollte ich fragen, was jetzt so die Experten unter euch sagen. Findet ihr fette oder Eiweiße einfacher? Damit ich dann insgesamt nur 2 Themen lernen muss, nicht 3.
ich hab nämlich keine Zeit alle Themen zu lernen um es dann selbst zu entscheiden, da ich nächste Woche noch mein vorbabi schreibe und dafür lernen muss😭😭
2 Antworten
Moin,
tut mir leid, aber ich finde beides etwa gleich leicht (oder schwer). Aber andererseits umfasst das Thema Fette insgesamt wohl doch weniger Lernstoff...
Bei Fetten musst du die Veresterung zwischen alkoholischen und carbonsauren funktionellen Gruppen verstanden haben. Auch die Esterspaltung über saure oder basische Hydrolysen musst du kennen.
Du musst ein bisschen was über die Ausgangsstoffe (den dreiwertigen Alkohol Glycerin und die gesättigten oder ungesättigten Fettsäuren) wissen, zum Beispiel sowas wie die Bedeutung der Bezeichnung omega-3-Fettsäure...
Und du musst vielleicht auch etwas über den Abbauweg von Fetten im Körper zum Zwecke der Energiegewinnung wissen. Oder Nachweisreaktionen für Fette. Oder Reaktionen zur Härtung von Fetten...
Bei Proteinen müsstest du die Amidbindung (= Peptidbindung) kennen und verstehen. Auch die (saure) Hydrolyse dieser Bindung solltest du kennen.
Du müsstest etwas über die Bausteine der Proteine, die Aminosäuren wissen. Und in diesem Zusammenhang beispielhaft die Primär-, Sekundär-, Tertiär- und Quartärstruktur beschreiben, erkennen und charakterisieren können.
Bei den Aminosäuren könnten Themen wie Spiegelbildisomerie, optische Aktivität oder Zwitterionen eine Rolle spielen.
Natürlich gibt es auch hier diverse Nachweisreaktionen.
Im Zusammenhang mit Proteinen könnten dann noch Enzyme hineinspielen; auch ein ziemlicher Batzen an Themen.
Wie gesagt, insgesamt umfasst das Thema Fette wohl doch die geringere Menge an Lernstoff...
LG von der Waterkant
Naja alles drei sind Themen mit denen man sich so ganz allgemein mal beschäftigen sollte. Alles drei betrifft die Ernährungsgrundlagen. Also ein Thema dass dich jeden Tag betrifft und zwar bis zum deines lebens. Sich da mal etwas zu beschäftigen wird auf keinen Fall schaden.
Hier muss man leider sagen, dass der Schulstoff hier fürs Leben lernt.
Und ich würde hier Eiweiß nehmen. Das ist mit Abstand der wichtigste Nährstoff in der Ernährung.