Eisenwerte verbessern mit Goji Beeren, wenn man Haferflocken und Nüsse dazu isst?
Wie viel wird vom Eisen eigentlich noch aufgenommen, wenn man 3,5mg Eisen in Form von Goji Beeren isst plus den Saft einer Orange bzw. Zitrone wegen Vitamin C, die Goji Beeren aber ins Müsli macht, wo auch Haferflocken und Nüsse drin sind?
Haferflocken und Nüsse haben ja Antinährstoffe welche die Eisenaufnahme senken könn(t)en (Milch senkt diese auch wegen Calcium)?
Ich nehme immer 50g Goji Beeren, 120g bis 150g Haferflocken und 30g Haselnüsse oder Mandeln.
Was auch noch dazu kommt sind 30g geschälte Hanfsamen, ich weiss nicht ob diese die Eisenaufnahme auch beeinflussen?
4 Antworten
Wie viel wird vom Eisen eigentlich noch aufgenommen, wenn man 3,5mg Eisen in Form von Goji Beeren isst
Nimm doch einfach Holunderbeerenkonzentrat (oder Himbeer-, Bromber-, Erdbeerkonzentrat). Ist heimisch, wird nicht erst tausende von Kilometeren durch die Welt transportiert und hat etwa den 11-fachen Eisengehalt von Goji Beeren: https://www.naehrwertrechner.de/naehrwerte/Holunderbeere+Konzentrat/Spurenelemente/?menge=100
Alex
die Aufnahme von pflanzlichem Eisen kann durch Vitamin C verbessert werden
eisenreiche Lebensmittel sind z. B. Fleisch, Eier, grünes Blattgemüse (z.B. Spinat, Feldsalat, Kohlgemüse), Hülsenfrüchte (z.B. Erbsen, Bohnen, Linsen), Vollkorngetreideprodukte (z. B. Vollkornbrot, Hirse, Haferflocken), Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse), Samen (z. B. Sesam) und Trockenfrüchte (z. B. getrocknete Pflaumen und Aprikosen)
Eisen aus tierischen Lebensmitteln ist besser verfügbar als Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln
Das ist jetzt nicht direkt die Frage beantwortet. Ich weiss das Hülsenfrüchte, Getreide und Nüsse viel Eisen haben, aber diese haben auch viele Antinährstoffe.
Das heißt man sollte sie zwar essen, aber vllt nicht gerade wenn man eine Hand voll Goji Beeren isst, um das Eisen was darin steckt besser aufnehmen zu können.
Denkst du die gleichzeitige Aufnahme von Vitamin C gleicht die negative Wirkung der Antinährstoffe komplett aus?
Da muss ich zuerst deinen Ernährungsberater kontaktieren und um Erlaubnis fragen. :(
ja, mach das mal!
ich will ja nicht, dass du unter Eisenmangel leidest!
das ist schlecht für dich
übrigens habe ich gar keinen Ernährungsberater
der Rat zur Steinzeiternährung (die auch Fleisch und Fisch enthält) kam von meinem Arzt
Goji Beeren aus industrieller Aufzucht haben keine nennenswerten Wirkstoffe.
Nur die wilden Beeren haben das. Das ist ein ganz grosser Bluff.
Diese wo ich nehme da steht auf der Verpackung 7,3mg Eisen pro 100g.
Eisen ist ein Oxidant. Es ist überhaupt nicht gesund, zu viel Eisen aufzunehmen. Stichwort: Freie Radikale. Gerade bei Tierprodukten ist das ein Problem, weil Hämeisen in höheren Raten aufgenommen und eingelagert wird. Das erhöht das Risiko für Krebs.
Isst du nicht viel Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide, Nüsse und Samen, Kohlgemüse und Vitamin C haltiges?
Hier findest du hilfreiche Informationen:
https://www.ugb.de/ernaehrungsplan-praevention/eisen-vegetarisch-gut-versorgt/?eisen-eisenmangel
Wo kann ich das kaufen?