Einkochen von Weckgläsern?
Hallo,
warum muss man eigtl. zum Einkochen von z.b. hackfleischgerichten die gläser in einen dampfgarer stellen. Reicht es nicht auch aus diese theoretisch in einen ofen zu tun? Temperatur läsdt sich doch genauso einstellen...?
3 Antworten
Im Dampfgarer sollte man gar nicht einkochen! Und der Backofen ist auch nur ne Notlösung.
am besten und sichersten ist nen großer Kochtopf wo die Gläser STEHEND rein passen mit Deckel drauf (oder nem Schnellkochtopf wenn man so nen Großen hat)! Oder nen Einkocher. Wenn man sich da dann noch an alle Regeln hält (sauberes Arbeiten, richtige Zeit + Temperatur, usw) dann sind die sicher eingekocht und praktisch ewig Haltbar.
Laut Firma Weck ist bei einem Backofen die Temperatur nicht immer ganz sicher korrekt. So kann es dazu kommen, dass das Lebensmittel nicht unbedingt so eingekocht ist, dass es "sicher" ist.
Ist eigentlich egal. Und solange kein Metall dabei ist, tut es auch die Mikrowelle.