Darf man Käse einfrieren?
Schmeckt der nach dem Auftauen noch? I
3 Antworten
Der Käse verliert seine Konsistenz und wird bröckelig. Bei Brie geht es noch, teilweise sehr gut (Gorgonzola). Feta kann man dann schlecht schneiden und der zerfällt dann.
Parmesan wird auch spröde, in der Reibe wird es dann eher zu einem Parmesanpulver statt längliche Stücke. Drum reibe ich erst und friere dann ein.
Kommt auf der Käsesorte darauf an.
Ja, das kann man und schmeckt genau so gut wie vorher