Bleibt eine Brezel in einer geschlossenen Bäckerpapiertüte länger frisch als in einer offenen?
Streitfrage, ich sage, es ist egal ob die Tüte offen oder geschlossen ist, weil die Luft ja doch durchkommt.
Die andere Meinung lautet, daß in der geschlossenen Bäckerpapier(!)tüte, die Brezel erheblich länger frisch bleibt, und deswegen die Tüte immer zugemacht werden sollte.
(In einer Plastiktüte würde ich sagen ja, in einer Papiertüte sag ich: es ist egal ob offen oder geschlossen)
Wer hat Recht ?
6 Antworten
Es hilft schon etwas, wenn man dort die Brezel aufbewahrt, aber Wunder darf man nicht erwarten. Zumal die Brezel ja zum Verzehr gekauft wurde und nicht zu Versuchszwecken...
In der geschlossenen richtigen Bäckertüte bleiben Brot, Brötchen und auch Brezeln länger frisch. Klar, wenn diese jedoch offen gelassen wird, kommt Luft rein, welche die Backwaren schneller "härtet"!
In einer Plastiktüte wird alles schnell weich!
Ja in einer Tüte aus Plastik, aber nicht vollkommen Luftdicht verschließen. Teig muss atmen können und etwas Feuchtigkeit muss entweichen können.
Ich weiß nur, dass bei super-frische Brötchen (dampfend warm) die Tüte offen bleiben soll anfangs.
Also - es ist nur wegen der Wärme.
Ist die Brezel auch noch warm? Dann offen.
https://www.bzfe.de/inhalt/brot-lagerung-5470.html
Wo es auf eine knusprige Kruste ankommt, sollte Brot "atmen" können. Frisches Brot sollte deshalb zwar dicht, aber nicht hermetisch luftdicht gelagert werden. Dazu eignen sich zum Beispiel die "Bäckertüte".
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Also Tüte zu