Blaubeeren
Kann mir jemand sagen, wie ich Blaubeeren aus dem Glas eindicken kann? Möchte Eier pfannkuchen mit Blaubeeren machen.War schon auf einigen Kochseiten aber da steht nur "Blaubeeren eindicken und über den Pfannkuchen geben." Hilft mir ja nicht weiter. Mach ich das mit Gelatine oder Mehl oder was? Danke im vorraus.
10 Antworten
°kalt - gelierzucker °warm - speisestärke
ist zum gelieren da nicht zum eindicken,ich koche und backe gern und gut.
Den Saft abgießen in einen Topf, etwas Saft zurückbehalten und mit Puddingpulver (schmeckt besser als mit Mondamin) abrühren. Wenn nötig den Saft nachsüßen. Und das angerührte Puddingpulver nicht auf einmal reinschütten, sondern nach und nach, damit es nicht zu fest wird. Das dickt noch nach wenn es kalt wird- sollte wie zähflüssiger Brei sein. Dann mit einem Löffel die Beeren vorsichig unter den "Saftpudding" heben.
Die Flüssigkeit ohne die Beeren aufkochen mit etwas ,Stärke eindicken und die Beeren dazu geben mit sie nicht solange mit kochen und zermatschen.
LG Sikas
stärkemehl mit kalten wasser verrühren, blaubeeren aufkochen doviel stärkemehl unter rühren hinein geben so viel wie du meinst das es dick werden soll, ich nehme nur die blaubeeren mit etwas saft kalt auf die pfannekuchen, den rest trinke ich, habe das noch nie gehört das man das andickt, aber geschmäcker sind verschieden
Hallo ... das kann man mit Mondamin oder einer sonstigen Speisestärke andicken, mit Gelantine.