Birken Wasser zapfen?
Hey habe ein YouTube Video gesehen wie man Birkenwasser zapft. Geht das auch wenn man ein Zweig abschneiden tut ,und dann die Flasche darunter tut?
Danke für antworten:))
2 Antworten
Ja, es geht auch, aber lange nicht so gut und dauert viel länger. Den meisten Saftfluss hat man unter der Rinde.
Die Birke sollte mindestens einen Umfang von 65 cm haben .Birkensaft kann man nur im zeitigen Frühling ernten, wenn die Birken aus der Winterruhe erwachen. Das ist wenn die Blattknospen zu schwellen beginnen und die langen männlichen Blütenkätzchen blühen. Der Saftfluss hält maximal zwei Wochen an.Doch man darf ihn nur solange nutzen, bis die Birke die grünen Blätter bekommt, dann braucht der Baum die Energie selbst. Nicht vergessen, das Loch nach der Entnahme mit Baumwachs zu verschießen. 15°C ist eine gute Zapftemperatur, darunter kommt nicht viel.
Man sollte maximal 2-3 Liter pro Tag entnehmen, und einen Baum nur alle 2 Jahre anzapfen, sonst wird er geschwächt.
Bei uns in der waren Rheinebene ist die Zeit dafür dieses Jahr schon vorbei, da treiben die Birken schon.
Wie lange das dauert, kann sehr unterschiedlich sein, denn es ist witterungsabhängig und auch abhängig wie groß und tief das Zapfloch ist. An einem schönen warmen Tag über 15 Grad 2-3 Stunden, wenn es kälter ist, dauert es länger.
Nein, das geht nicht mit einem Zweig alleine. Der hat einfach nicht genügend Flüssigkeit in sich.
Auch kann man nicht jederzeit jede beliebige Birke einfach so anzapfen. Dafür ist nur für einen sehr kurzen Zeitraum im Frühling genügend Saft vorhanden.
Kommt auf deine Region an.
Aber bevor du dir jetzt die Messer wetzt... besitzt du überhaupt Birkenbäume auf deinem eigenen Grundstück?
Okay ist gerade die Zeit ?habe jetzt unter der Baumrinde ein kleines Loch rein gemacht und angezapft wie lang dauert eine 500ml Flasche