Berichtsheft für Ausbildung schreiben?
Hallo, ich mache gerade eine Ausbildung zur Bäckereifachverkäuferin. Ich muss wöchentlich ein Berichtsheft führen, doch ich hab einfach keine Idee, was ich noch reinschreiben kann. Ich mache jede Woche das Gleiche, doch kann nicht immer das Selbe schreiben. Ich hab schon Bilder vom Produkten eingeklebt und auch Angebote reingeschrieben.Kann mir jemand helfen?
3 Antworten
- Verkauf von Waren
- Bedienung und Beratung der Kunden an der Bedientheke
- Auszeichnung, Präsentation und Dekoration von Waren
- Kassieren und Kassenabrechnung
- Herstellen, Anrichten und Garnieren von Lebensmitteln
- Einräumen und Lagern der Lebensmittel unter Beachtung der Qualitätskontrolle
- Bedienung von Geräten wie Kasse, Waagen, Kühltruhen, Rechenmaschinen
- Dekoration von Torten und Backwaren mit Hilfe von Zuckerglasuren und Sahne
- Auflegen von Backwaren für den Folgetag
- Herstellung von Konditorwaren: Torten, Feingebäck, Süßwaren und Süßspeisen
- Backen der Brötchen, Baguettes, Brote und Süßwaren
- Backwaren für den Verkauf verpacken und und fachgerecht lagern, entweder gleich in der Verkaufstheke oder in einem Kühlraum.
- Reinigung der Maschinen und Geräte und Beachtung der hygienischen Anforderungen und Auflagen
- Bestellen, Lagern und Kontrollieren von Roh- und Zusatzstoffen, Halbfabrikaten und Fertigerzeugnissen
- Vorbereiten der Backvorgänge durch Herrichten von Blechen, Formen und rezeptgenaues Abwiegen der Zutaten
- Herstellung von verschiedenen Brotsorten, von Kleingebäck, feinen Backwaren, Dauerbackwaren, Torten und Fladen (Rohstoffe abwiegen und mischen, Hefe-, Blätter-, Mürbe-, Lebkuchenteige kneten, Backgeräte heizen, bedienen und warten.)
- Herstellung von Füllungen und Verarbeiten von Früchten ( Fruchtfüllungen herstellen, Sahnefüllungen herstellen, verschiedene Cremes kochen und aufschlagen, verschiedene Füllmassen rühren, Früchte vorbereiten, blanchieren und kochen.)
- Fertigstellen von Torten, Fladen, Gebäcken durch Füllen, Überziehen, Glasieren und Garnieren
- Konfitüren und Glasuren zubereiten und temperieren
- Temperatur des Kühlraumes überwachen
- Reinigung, Pflege und Wartung von Arbeitsmitteln und Einrichtungen
- Preise anpassen
- Veredelung des Produktes durch überziehen, tauchen, besteuben
Das alles kannst du schreiben.
Warum solltest du nicht immer das Gleiche eintragen können?
Trag immer das ein, was du gemacht hast und kleb da nicht irgendwelche sachen rein. O.o
Es dient als Vorweis, dass du etwas gemacht hast, damit du bei den Prüfungen teilnehmen darfst.
Du musst reinschreiben was du an den Tag gemacht hast den das ist dein Ausbildungsnachweis.! Du kanst zb etwas auf der Rückseite erklären oder rein zeichnen aber nichts einkleben!.