Aminosäuren erkennen?
Hilfe ich versteh es einfach nicht. Wie merkt man oder sieht man, dass eine AS Säure oder basisch ist, ich mein wenn eine AS polar ist, ist sie ja dann auch hydrophil aber wie sieht man, dass sie polar, neutral, unpolar, sauer oder basisch ist. Ich dank schon mal im Vorraus und währe echt dankbar über eine oder mehrere Antworten die mir weiter helfen könnten.
2 Antworten
Sauer oder basisch erkennt du an den Seitenketten.
Eine AS hat in der Regel eine Carboxylgruppe und eine aminogruppe,
wenn die AS aber zwei oder mehr carboxylgruppen(säuregruppen) hat und trotzdem nur eine Aminogruppe, so ist diese sauer.
Hat eine AS mehr basische Aminogruppen als säuregruppen, so ist diese basisch. Du musste also nur schauen ob sauer oder basisch überwiegt
Das ist halt ein Charakteristikum der Seitenketten. Eine saure Aminosäure hat in der Seitenkette eine weitere Carboxylgruppe, die ein Proton abgeben kann (Aparaginsäure) und eine basische Aminosäure eine Aminogruppe die ein Proton aufnehmen kann (Lysin). Eine polare Aminosäure hat in der Seitenkette eine polare funktionelle Gruppe wie bspw. eine Hydroxy-Gruppe (Serin) oder Thiol-Gruppe (Cystein) und eine unpolare Aminosäure hat eine unpolare Seitenkette (Valin).
Das lässt sich zum Beispiel an den isoelektrischen Punkten (IEP) erkennen. Aminosäuren mit sauren Seitenketten haben einen niedrigeren isoelektrischen Punkt als AS mit basischen Seitenketten. AS mit polaren Seitenketten zeigen einen Trend hin zu niedrigeren IEP, da auch hier eine Protonierung an der polaren Gruppe möglich ist.