Abgelaufener Blätterteig noch verwendbar?
Hallo, ich habe gestern im Kühlschrank abgepackten Fertigblätterteig entdeckt. Dieser ist seit gut einem Monat abgelaufen. Ich benutze die meisten Lebensmittel auch nach Ablauf des MHDs, bei Blätterteig habe ich da allerdings keine Erfahrung und bin mir unsicher. Würdet ihr ihn (wenn er noch gut riecht/ aussieht) verwenden oder lieber nicht? Er lag die ganze Zeit im Kühlschrank. Liebe Grüße und danke!
4 Antworten
Wenn Blätterteig nicht mehr i. O. ist verändert er seine Farbe, seinen Geschmack, oder seine Beschaffenheit. Wenn alles gut aussieht, gut richt und nichts bröckelt, kannst du den Blätterteig problemlos verwenden...gutes Gelingen :-)
dürfte bei positiver sensorikprüfung (geruch+aussehen) unproblematisch sein, da blätterteig zum großen teil aus fett besteht und wenn das nicht ranzig ist, ist auch der teig noch gut.
Das dürfte problemlos gehen einmal drauf schauen und dran riechen dann entscheiden,denke aber ist noch gut.
LG Sikas
Wenn er noch gut riecht und keine sichtbaren Schimmelspuren hat, würde ich ihn noch benutzen. Der wird ja eh gebacken. Da dürfte kaum was überleben.