Gibt es einen Unterschied zwischen Quark und Topfen?
Ich habe mal gehört, der Topfen soll trockener sein.. Aber was genau unterscheidet den Quark von einem Töpfen?
2 Antworten
Der Wassergehalt IST der Unterschied. Möchte man Topfen herstellen, lässt man den Quark über Nacht mittels Tuch und Sieb abtropfen.
Nein, beides ist ein und dasselbe. Quark sagt man im Mittel-, Norddeutschen Raum. Topfen in Bayern und Österreich.
Vom Quark/Topfen gibt es unterschiedliche Qualitäten, mit unterschiedlichen Fettgehalten.