Butterplätzchen selber Teig Spitzbuben?
Hallo, ich habe eine etwas ungewöhnliche Frage in meinen Augen. Aber vielleicht kann mir jemand die Antwort trotzdem geben. Ich möchte Butterplätzchen und Spitzbuben backen. Habe ein sehr gutes dickes Backbuch wo alles drin ist, was das Herz begehrt. Nur ist in dem Buch kein Rezept von Spitzbuben. Jetzt meine Frage. Liegt es daran dass man die mit dem Butterplätzchen Teig macht? Weil es ähnlich oder genauso von den Zutaten ist? Oder muss Spitzbuben ein anderer Teig sein? Sonst frage ich mich warum in dem Backbuch keine Spitzbuben drin sind.
Freue mich auf eine Antwort.
Vielen Dank im Voraus
2 Antworten
Kein Backbuch enthält alle Rezepte, die es gibt. In deinem stehen nun mal keine Spitzbuben. Falls du aber ein Rezept brauchst, findest du hier eins: https://www.einfachbacken.de/rezepte/spitzbuben-plaetzchen-selbermachen
Aber vielleicht stehen die Spitzbuben auch einfach unter anderem Namen drin, denn je nach Region heißen sie unterschiedlich, z.B. Linzer Plätzchen oder Hildabrötchen. Vielleicht findest du das ja in deinem Backbuch.
Hm Butterplätzchen kenne ich. Das sind ganz einfache Plätzchen aus Mürbeteig. Wenn man etwas Lebkuchengewürz hinein tut, in den Teig meine ich,bsind's Gewürzplätzchen die bei uns Familientradition sind.
Spitzbuben kannte ich bis eben nicht, jedoch Linzer Herzen, was ja scheinbar das gleiche sein soll, wie ich eben gelesen habe. Die mag ich zwar sehr, jedoch gibt's die bei uns so gut wie nie. Der Teig ist ebenfalls gewürzt. Und ich meine mich zu erinnern, allerdings ist es über 30 Jahre her das ich die Mal gebacken habe, daß da ein hart gekochtes Ei in den Teig kam. Oder zumindest das Eigelb davon.
Das gleiche wie ein simpler Mürbeteig ist das also bestimmt nicht. Im Zweifel werden aber Doppelplätzchen mit einem leicht gewürzem Mürbeteig und roter Marmelade dazwischen auch ziemlich lecker. Und wenn Du ein rechter Spitzbub' bist, dann kannst du sie ja für Hildabrötchen ausgeben 😜