Wie schafft ein Restaurant das preislich?
Für all you can eat mit Getränken ( kein Alkohol ) so viel essen wie man will. 15 € !. 3 Stunden geht das aber bleiben ja nicht alle so lange. Große Auswahl mit Buffet.
1 Gericht mit 1 Getränk kostet im Restaurant schon 20 - 25 €.
Gebäude, Personal, Steuern usw müssen ja auch bezahlt werden man kann ja nicht nur die Lebensmittel rechnen.
4 Antworten
Bei diesen Konzepten geht es über die Menge (viele Gäste, einige essen sehr viel, andere wieder weniger - also Mischkalkulation), dann über das Personal (oft die Familie) und über die großen Mengen beim Einkauf. Da bekommt man günstigere Preise, ab und zu wird auch an der Qualität gespart oder etwas gestreckt... das sind in der Regel die großen Parameter bei diesen Restaurants.
Leider kann man nicht davon ausgehen, das alle Gastronomen Ihre Preise vernünftig kalkulieren.
Oft genug ist der Laden bald schon wieder zu.
Das macht z.B. ein Asiate in unserer Nähe.
Das Buffet ist immer voll, der Laden auch Rammelvoll.
Durch die großen Mengen kaufen die günstig ein.
Das Personal bestet nur aus Asiaten (wahrscheinlich Familie) und kostet nicht so viel.
Und: Getränke kosten ja extra. Und hier wird bei unserem Asiaten der Reibach gemacht.
Bestellt man eine Sprite, bekommt man eine Zitronenlimo aus der 1,5 Liter Flasche vom Discounter, das gleiche mit Cola, Fanta.etc.....
Bier ist aus der Zapfanlage das billigste (Stern) Pils.
Das sind dann richtig fette Gewinne drin.
1 Gericht mit 1 Getränk kostet im Restaurant schon 20 - 25 €.
Wir gehen in sehr unterschiedliche Restraurants, hm?
Da Essen in Massen produziert werden kann ist das günstiger und auch zeitlich effektiver. Das billige Angebot lockt zudem viel mehr Kund:innen, Alkohol wird enomr überteuert sein.
Nein getränke inklusive