Kann Sekt eigentlich schlecht werden?
Ich habe eine etwa zehn Jahre alte Sektflasche bei mir stehen. Wird Sekt denn in der ungeöffneten Flasche eigentlich schlecht?
7 Antworten
Hallo,
Sekt wird in ungeöffneten Flaschen, aufgrund der vorhandenen Kohlensäure sehr schnell schlecht. Ich würde normalen Sekt nicht länger als zwei/drei Jahre geben, dies gilt auch für normale Champagner. Danach verlieren die Produkte Ihre Kohlensäure und schmecke fad.
Die hier genannten "alten" Sekte/Champagner, sind Produkte, die jahrelang auf der Hefe lagen/ reiften, also gar nicht fertig abgefüllt/degogiert und in der Flasche reiften. Das passierte dann deutlich später, kurz vor dem Verkauf und dem Genuss!
Sekt sollten meiner Ansicht nach immer stehend gelagert werden, da im liegenden Zustand die Kohlensäure den Korken angreift.
Wenn er falsch gelagert wurde, könnte er bestimmt schlecht werden, aber man wird nicht davon krank.
Es ist wohl wie bei Wein, der dann eher wie Essig schmeckt.
ALso probieren und wenn er wie Essig schmeckt, wegschütten.
Nein. Es lagern Weine und Sekt auch jahrelang. Je älter desto teurer. Also wird Sekt oder Wein geschlossen nicht schlecht. Und bei richtiger Lagerung
Ich denke , man sollte ihn auf jeden Fall liegend im Keller lagern - ob er schlecht ist merkst du erst , wenn du ihn kostest , mir ist es schon mehrmals passiert......
Weil in der liegenden Flasche die Flüssigkeit , die den Kork von innen umspült , dazu beiträgt , die Flasche luftdicht abzuschließen .
Bei Sekt ist aber in dem Fall Kohlensäure vorhanden, welcher den Korken deutlich stärker angreift, als eventuelle Weinsäure beim Wein! Ich würde daher empfehlen, Sekt eher stehend aufzubewahren. Den Luftverschluss bei Wein verstehe ich, gilt aber eher für Weine, die man sehr lange halten will. Bei Sekt sollte das aufgrund der sich verflüchtigenden Kohlensäure nicht so sein.
ja, koste mal.
Den kannst du wegschmeißen.
Das gilt nicht immer, insbesondere Sekt, u.A. auch Champagner und wichtig: Weißwein sollte nicht zu lange gelagert werden.