Haben die deutschen Winzer den Wandel verschlafen?

Hallo

Haben die deutschen Winzer den Wandel verschlafen?

Viele stecken nun in einer Krise, weil die Absatzzahlen stark zurück gegangen sind.

Aber ich sag mal, es zeichnet sich schon länger ab, dass weniger Alkohol getrunken wird.

Deutsche Winzer sind in keiner Krise und wenn, dann ist sie selbstgemacht...

In Deutschland sollte man nicht den Preisen von Billig-Weinen hinterherlaufen. Das kann man dem Ausland überlassen. Wenn, dann sollte immer Klasse vor Masse stehen und dabei ist manches Problem hausgemacht...

Deutsche Winzer verfolgen eine Philosophie der "Reinheit". Es soll jedes Jahr, von jedem Weinberg und jeder Traube ein separater Wein entstehen...

• Prima... aber was mit den vielen mittelmäßigen Jahrgängen?

Daraus werden mittelmäßige Weine!

• Preisreduziert...?

NEIN, gleicher oder höherer Preis.

Dass es anders funktioniert, zeigt das Ausland. Dafür müsste man jedoch von seiner Philosophie abrücken! Beispiel Zweitwein oder zu einer Cuvée verblenden...

In Deutschland werden noch immer hervorragende Weißweine hergestellt! Aber nur wenn auch der Jahrgang passt!

Ein anderer Punkt... Ausbau in Barrique... Hier haben die Winzer selbst dafür gesorgt, dass das Niveau deutlich reduziert wurde. Wo Ausbau in Eiche Fässern draufsteht, ist nämlich oft nur noch Ausbau in Holzspänen oder mit Eichenchips gemeint und dazu noch diese auf verschiedenste Weise "aromatisiert". Qualität geht anders...

Aber man könnte doch z.B. mehr alkoholfreien Wein machen oder Traubensaft. Was meint ihr?

Alkoholfreier Wein...? Für wen?

Wein ist ein Genussmittel und sollte es auch bleiben. Wer kein Alkohol trinken darf oder möchte, der muss keinen Wein trinken. Niemand wird gezwungen.

ABER... ein guter Wein, ohne Alkohol, das sind 2 Schuhe die nicht zusammenpassen.

Genuss geht anders...

Auf der einen Seite tut es mir leid für die Winzer, auf der anderen Seite ist Alkohol halt einfach schlecht.

Alkohol ist nicht grundsätzlich schlecht.

In jedem Traubensaft befinden sich naturbedingt bis 1% Alkohol.

"Schlecht" ist jeder Missbrauch von Alkohol. Es existiert nicht eine seriöse Studie die Schäden von einem Glas Wein ab und zu nachweist... Hier sollte zwingend differenziert werden.

Alles Gute Dir... und bleib gesund.

Gruß, RayAnderson  😉

https://de.statista.com/statistik/daten/studie/150008/umfrage/weinkonsum-pro-kopf-in-deutschland-seit-2003/

Wenn ich das so anschaue, ist der Weinkonsum pro Kopf seit 2008 einigermaßen konstant.

Darfst Deine Bubble nicht zum Maßstab machen.

Außer in Weinbauregionen (wie zB der Pfalz) wird der Wein auch nicht zum "Ansaufen" verwendet, dafür ist er in Deutschland meistens dann doch zu teuer.

Der Anteil von Muslimen an der Gesamtbevölkerung ist ja gestiegen; wenn man die (praktizierenden) rausrechnet, hat sich nichts verändert.

Alkoholfreier Wein schmeckt eher nach Apfelsaft als nach Wein. Alkohol ist halt ein Geschmacksträger.

Das liegt zum größeren Teil an der gesunkenen Kaufkraft im Lande. Die Leute trinken noch Wein, aber sie kaufen ihn mehr im Supermarkt, wo es den Stoff deutlich günstiger gibt.

Du und deine Freunde gehört eher zu den Ausnahmen. Ich kenne kaum jemanden, der zum Essen nicht was trinkt. Die Deutschen trinken allerdings eher Bier.

Alkoholfreien Wein habe ich vor Jahrzehnten mal probiert. Schmeckte grauslich. Weiss nicht, ob da inzwischen Fortschritte gemacht wurden.

Traubensaft gibt's ja schon. Die Herstellung richtet sich sicher nach der Nachfrage. Ich würde das süße Zeug sicher nicht zum Essen trinken.