Schokosahne wird nicht steif?
Hallo, ich wollte eine Torte backen und ich mache eigentlich immer Ganache dazu. Dieses Mal habe ich sie mit weißer Schokolade gemacht und mit cremefine von rama und sie wird einfach nicht steif. Ich habe sie gemacht wie immer, sie ist komplett kalt und so aber sie wird einfach nicht steif!
Was kann ich jetzt tun? Ich möchte ja nichtvdass sie fest wird sondern dass sie steif wird wie Sahne sonst eben...
3 Antworten
Kann sein dass der Topf nicht ganz sauber war bzw noch spülmittelreste drin waren dann wird es nichts
Ich hab die Sahne in der mikrowelle aufgekocht, daran kann es also nicht liegen, so hat es sonst aber auch immer geklappt.
Wenn nichts klappt dann hilft nur Sahnesteif
Woher ich das weiß:Hobby – ich bin in einem Cafe aufgewachsen
Ich glaube, weiße Schokolade braucht länger bis sie fest wird.