Hühnerbrust Filet Hart wie Gummi?
Hi,
hab heute mal wieder Hühnerbrust vom Aldi geholt, die 550g Packung. Allerdings viel mir schon beim schneiden auf, dass das Fleisch verdammt, joa, hart ist, wie Gummi in der Art, also fester als Normal. Roch und schmeckte Normal, nach der Garung, aber immer noch sehr Fest, fast schon am Knacken beim kauen?
Woran kann das liegen? Rest wegwerfen oder iO? Habs grade erst gegessen/bin am essen, deswegen kann ich noch nix über Übelkeit klagen^^
4 Antworten
Fester als normal,das zeugt eher von besser Qualität und nicht von dem von vielen gewohnten Wasserfleisch. Wenn wir unsere Hühner schlachten(freilaufend)ist das Fleisch immer fester als der Supermarkt mist es oft ist, auch bei den besseren Geschäften.
LG Sikas
So ging es mir heute. Hab beim Lidl Hähnchenbrust Filet gekauft 600g. Naja alles in Mundgerechte Stücke geschnitten und gebraten. Alter das hat geknackt beim Essen sowas krankes habe alles weggeworfen weil ich Paranoia hatte das die schlecht waren. Kann mir das vielleicht so erklären dass das Huhn beim Schlachten zu viel Angst hatte oder so. Und ja das stimmt das gutes Fleisch (Huhn) immer bisschen fester ist. Aber so krass habe ich das noch nie erlebt ohne Witz
Hühnerbrust ist generell "knackiger", aber so wie Gummi sollte es eigentlich nicht sein. Ist wahrscheinlich einfach nur schlechte Qualität. Was anderes erwarte ich von Aldi/Lidl und co. auch gar nicht. Wenn man gutes Filet will, muss man eben zum Metzger oder an die Fleischtheke in anderen Märkten.
Ich weiß wie Hühnerbrust von der Konsistenz generell ist, da ich wegen Kraftsport etc viel davon esse(dazu bin ich leidenschaftlicher Koch).
Beim Aldi habe ich bis jetzt immer sehr gutes Fleisch bekommen, genau wie bei Lidl. Bei Netto ist Vorsicht angesagt!
Worum es mir ging ist, ob jemand weiß wieso das Fleisch roh und gegart bedeutend härter ist als NOrmalerweise? Stress vor der Schlachtung? Zu Jung geschlachtet? kA?
also mal ne ganz doofe frage, aber es könnte die erklärung sein: hast du dich evtl vertan und ausversehen geräucherte hähnchenbrust gekauft? die ist dann nämlich härter. aber wenn nicht, dann kann ich es mir wirklich gar nicht erklären. welche farbe hatte das fleishc dnen? war es normal hellrosa?
HAHA geräuchert :D
Nee, is ganz normale, gut aussehende und riechende Hühnerbrust. Die 3-4 Teilstücke in einer Packung.^^