Ich verstehe deine Sorge nicht ganz. Ich kann mich nicht genau erinnern ob was überschrieben wird oder nicht, aber deinstallieren geht immer^^ Und wenn was im Installationsordner "über" bleibt, dann kannst du das Sorglos löschen :D
Frohe Feiertage dir :)
EDIT // Achso habe die Frage falsch verstanden, falls es Daten gibt die überschrieben werden sollten, empfehle ich dir die originaldateien einfach von "Sims3datei" zu "Sims3datei.backup" umzubenennen, so hast du falls nach deinstallation des Mods immernoch die Originaldatei am Start und kannst diese, durch einfachase umbenennen wieder verwenden :)