Ich denke bei manchen Charakteren wie Charlie, Bill und Tonks hat es etwas damit zu tun, dass sie in den Büchern auch wirklich existieren und man dann deren Geschichte verändern würde und man die deshalb nicht Daten kann.
Bei Orion weiß ich nicht genau warum man ihn nicht Daten kann, aber vielleicht hat es damit zu tun, dass Orion zur Quidditch Quest gehört und nicht zu Hauptstory. Wenn man also nicht will muss man kein Quidditch spielen und deshalb wäre es wahrscheinlich komisch, wenn er auf einmal bei den Dates auftauchen würde.
Das sind jetzt mal meine Vermutungen.