Hi ich backe auch sehr gerne Kuchen und hab mir auch dadurch schon etwas Erfahrung gesamelt...
Ich würde an deiner stelle lieber den Kuchen abkühlen lassen zuerst, und dannach in den Kühlschrank stellen. Das ist besser für den Kühlschrank, als auch für den Kuchen, da der Kuchen sich verändern kann, wenn er zu schnell in den Kühlschrank kommt.
Wenn ich eine Torte immer mache stelle ich sie immer meistens garnicht in den Kühlschrank, sondern in unseren Keller, da ist es auch so kalt, das z.B. wenn Sahne schon darauf ist, die nicht schmilzt oder so und auserdem hab ich dann immer noch genügend Platz für die anderen Dinge im Kühlschrank.
Wenn aber in der Anleitung steht, dass du den Kuchen in den Kühlschrank stellen solzt, würd ich das auch tun, weil es z.B.auch in deinem Keller, falls du einen hast, zu warm sein könnte.
Hier nochmal Texte von Folgenden Internetseiten:"Torten in den Kühlschrank, Kuchen außerhalb!
Torten bleiben bis zu zwei Tage im Kühlschrank frisch.
Kuchen hingegen hält etwas länger, sollte aber nicht im Kühlschrank gelagert werden, sondern unter einer Abdeckhaube bei Raumtemperatur.
Kuchen mit Frischobst hält sich ebenfalls im Kühlschrank länger frisch. Jedoch sollte der Obstkuchen nicht abgedeckt werden."
http://www.baeckerei-kappelhoff.de/wir-in-der-presse/index.html
- "Trockenes Kleingebäck wie Kekse hält sich am besten in einer Blechdose, die luftdicht schließt. So halten sie problemlos mehrere Monate.
- Lebkuchen isst man am besten, wenn sie frisch sind. Sie können aber auch in einer schützenden Dose aufbewahrt werden. Bei einer Lagertemperatur um 17 Grad bleiben sie bis zu acht Wochen weich. Das gleiche gilt für Honigkuchen und Früchtebrot.
- Kuchen aus Rührteig halten sich am besten unter einer Abdeckhaube. Einzelne Stücke sollte man in Alufolie einwickeln. So kann man einige Tage überbrücken.
- Blätterteig- und Hefegebäck kann am zweiten Tag noch einmal aufgebacken werden, sofern es nicht mit Glasur überzogen ist. Ansonsten gilt: frisch verzehren.
- Kuchen ist im Kühlschrank nicht gut aufgehoben. Wie beim Brot leidet der Teig und wird "altbacken".
- Sahne-, Obst- und gefüllte Torten dagegen müssen in den Kühlschrank, wenn sie ein bis zwei Tage überstehen sollen.
- Einfrieren ist, wie beim Brot, auch bei den meisten Kuchen und Torten problemlos möglich. Einmal aufgetaut sollten sie jedoch nicht erneut eingefroren werden. Beim Einfrieren empfiehlt es sich, Kuchen in kleinen Portionen einzufrieren. Das verkürzt das spätere Auftauen. Im Schnitt hält sich eingefrorener Kuchen drei Monate, Rührkuchen überstehen sogar bis zu sechs Monate."
https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/essen/backen/pwiebackwarenrichtigaufbewahren100.html
- "Ein trockener Rührkuchen lässt sich am besten in einer Blechdose aufbewahren. Achten Sie darauf, dass sich die Blechdose luftdicht verschließen lässt. So bleibt der Kuchen für 2-3 Tage frisch und saftig.
- Möchten Sie Torten und Kuchen mit Füllung oder Sahne länger frisch halten, müssen Sie diese grundsätzlich im Kühlschrank aufbewahren. Verzehren Sie diese nach wenigen Tagen, da sich Torten oder Kuchen mit viel Sahne nicht so lange halten.
- Möchten Sie noch länger etwas von Ihrem Kuchen haben, können Sie diesen auch einfrieren. Schneiden Sie dafür den Kuchen oder die Torte in Stücke und wickeln sie diese vorsichtig in Frischhaltefolie ein. Wenn Sie dann ein Stück genießen möchten, entnehmen Sie es aus dem Gefrierfach und lassen Sie es bei Zimmertemperatur auftauen.
- Den Rührkuchen können Sie bis zu sechs Monaten im Gefrierfach lagern, alle anderen Kuchen halten sich etwa drei Monate.
- Achtung: Einmal aufgetaut sollten Sie den Kuchen nicht wieder einfrieren."
https://praxistipps.focus.de/kuchen-richtig-aufbewahren-die-besten-tipps_47724
Ich hoffe ich konnte dir helfen !
