Dafür gibt es ein recht schönes Sprichwort: "Früh übt sich."
Kinder lernen einfach besser und haben viel mehr Zeit sich entwickeln zu können. Talent ist für ein Kind auch nicht so wichtig, weil es ja viel Zeit hat über Training gut zu werden. Bei Erwachsenen sieht es halt anders aus, lernen teilweise deutlich langsamer und benötigen eher Talent, um fehlende Übung auszugleichen.
Also früh zu beginnen ist ratsamer, aber nicht notwendig. Selbst im hohen Altern kann man mit Training noch sehr weit kommen, das Fünkchen Talent kann da halt nicht schaden. :) Reines Talent wird ohne Übung allerdings auch nirgendwohin führen.