- Vegetarier
Braucht der Mensch Fleisch? (Kleine Info)
Fleisch ist in der menschlichen Ernährung heute kein Muss, es ist nicht lebensnotwendig. Die hochwertigen Nährstoffe, besonders das Eiweiß, bekommen wir auch über Milch, Milchprodukte und Eier.
Ist es gesund, Vegetarier zu sein?
Ja! Die Pflanzenkost kann chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs, Übergewicht und Diabetes vorbeugen und sie behandeln helfen. Der Blutdruck von Vegetariern ist niedriger und die Lebenserwartung höher.
- Veganer
Leider gibt es einige Nährstoffe, die man so ohne weiteres nur mit tierischer Nahrung aufnehmen kann, z.B. Vitamin B12 oder die n-3-Fettsäuren Docohexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA). Wenn du komplett auf tierische Lebensmittel verzichten willst (also auch auf Eier und Milch), solltest du dir Nahrungsergänzungsmittel besorgen.
Wer sich vegan ernährt, wird wohl oder übel zu Funktional Food wie angereicherten Sojadrinks oder Säften greifen müssen. Bei einem Mangel helfen nur noch Tabletten.
Quelle :
http://www.livingathome.de/kueche/vegane-ernaehrung-60231.html