Sind Nudeln aus Gemüse (zb. Erbsennudeln, Tomatennudeln, Linsennudeln etc) gesünder?
Hey, Frage steht oben :) ich will mich gesund ernähren, was auch sehr gut klappt. Meine Eltern machen aber trotzdem häufig Nudeln als Beilage. Bisher hab ich nur von hellen Nudeln auf Dinkelnudeln umgestellt. Sind Dinkelnudeln gesund? Ich wollte halt aber auch mal Nudeln aus Gemüse ausprobieren, weil ich einfach eine gesunde Alternative zu normalen Nudeln suchen will. Sind Nudeln aus Gemüse gesünder? Kann man davon mehr essen oder machen die ebenfalls schneller dick? (Ich weiß alles in Maßen). Machen Gemüsenudeln überhaupt satt oder sogar besser satt als helle Weizennudeln?
6 Antworten
ja, Nudeln aus Hülsenfrüchten (Linsen, Erbsen) enthalten mehr Eiweiß und weniger Kohlenhydrate und sind deshalb besser
wenn man nicht gerade Sportler ist und sehr viel Energie verbrennt, sollte man Kohlenhydrate vor allem aus Weißmehl reduzieren
Vollkornnudeln wären auch OK
Ernährung ist immer ganzheitlich zu betrachten. Einzeln gesehen ist jedes Lebensmittel ungesund.
Nur Wasser ist ungesund, weil du verhungern wirst. Genauso sind nur Nudeln ungesund, weil andere Nährstoffe fehlen, egal ob aus Erbsen oder Weizen.
Wenn du dich gesünder ernähren willst, iss generell weniger Nudeln und koche pure Linsen, Erbsen und Bohnen. Das ist viel besser und gesünder, als wenn sie zu Nudeln verarbeitet wurden.
Nein, die sind nicht per se "gesünder". Natürlich muss man immer die gesamte Ernährung betrachten, das ist klar.
Nudeln sind ok, ein Grundnahrungsmittel. Vollkornnudeln (egal ob Weizen oder Dinkel) enthalten mehr Ballaststoffe, das ist ein Vorteil gegenüber den Herkömmlichen. Besonders, wenn du ansonsten eher ballaststoffarm isst (wie viele). Es gibt inzwischen sogar recht schmackhafte. Blaue Packung in jedem Supermarkt zu finden, kann ich z.B. empfehlen. Vollkornnudeln sollten auch besser sättigen.
Linsennudeln haben teilweise weniger Ballaststoffe, als die Vollkornnudeln. Rote Nudeln sind m.E. normale Nudeln mit Tomatenmark gefärbt.
Ess doch Gemüse zu den Nudeln.
Grundsätzlich ist es immer gesünder besonders Nudeln aus hellem Mehl sind meist sehr stark verarbeitet und enthalten wenig Nährstoffe. Das ist bei Nudeln die aus Gemüse hergestellt wurden meist anders dadurch erhältst du ein stärkeres Sättigungsgefühl und nimmst gleichzeitig mehr Nährstoffe zu dir.