Wo/Wie bekommt man Karamellstücke bspw. zum Backen?
Bspw. diese Karamellstücke in Schokolade bpsw. Daim.
Wo bekommt man sowas oder wie kann man sowas selbst machen?
3 Antworten
Zucker in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen und langsam bräunen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Das dann auf ein Backpapier geben und kalt werden lassen. Das feste Karamell kannst du dann in Stücke brechen oder klopfen. Wenn Zucker zu braun wird, schmeckts bitter also vorsichtig.
Zucker erhitzen = karamellisieren = karamell
Zucker erhitzen, fertig. ;)
Und dann abkühlen lassen? Oder dann direkt in den Kuchen bspw.?
In der Pfanne erhitzt ist es doch dann erst flüssig.