Wieso sind Anthocyane (blau bis roter Farbstoff) schwer zu entfernen?
Ich wollte gerne wissen warum z.B. Traubensaft oder Heidelbeer-Flecken schwer zu entfernen sind. Hier ein Beispiel: Kocht man heidelbeeren auf so kriegt man eine dunkel lila flüssigkeit-->der farbstoff hat sich im wasser gelöst. Tränkt man darin jetzt ein Stofftuch oder Watte kriegt man die Farbe aus der Watte nicht mehr mit wasser raus gewaschen-warum ist das so?
1 Antwort
Wenn noch bestimmte Metallkationen in de Färbesuppe anwesend sind, kann es zu einer chemischen Reaktion z. B. mit Baumwolle oder Zellstoff kommen. D. h. der Farbstoff geht eine "echte" molekulare Verbindung mit dem Stoff/Trägermaterial ein. Die "Angriffspunkte" sind dabei z. B. endständige OH- oder NH2-Gruppen.
Synthetikfasern sind oft unanfällig gegen Färbung mit Anthocyanen, weil es da diese "Angriffspunkte" nicht gibt.