Wie zerteile ich einen Ochsenschwanz...?
...wenn ich kein Hackebeil habe? Hab's grade mit nem großen Fleischmesser und einer Fuchsschwanzsäge gemacht und bin komplett nass geschwitzt. Geht das iwie einfacher oder muss ich mir ein Beil und einen Hauklotz besorgen?
3 Antworten
Na mit nem Fuchsschwanz bekommst du Knochen nicht durch dann schon eher mit ner eisensäge.. Aber wie hier schon beschrieben wurde zwischen den knorpelteilen schneiden. Vermute mal du willst Ochsenschwanzsuppe kochen? Den Schwanz kannst du auch gut im Ofen rösten da kannst ihn sogar ganz lassen.
Man kann ihn an den Wirbeln/Knorpeln, wenn man sie genau erwischt, mit dem Messer durchschneiden. Ansonsten mit einem Küchenbeil auf stabilem Untergrund.
Der Ochsenschwanz wird mit einem scharfen (damit meine ich scharf) Messer zwischen den Wirbeln zerteilt.