Wie wird selbstgemachtes Eis "leichter"?
Gestern habe ich zum ersten Mal selbst Eiscreme gemacht (Ohne Maschine) und zwar ein Nutella-Philadelphia-Eis. Heute hab ich es probiert und es ist geschmacklich echt mega! Allerdings sowas von schwer.. fett.. Dass es mehr an Tortencreme erinnert und sofort stopft
. Wie gesagt - geschmacklich grandios, aber man hat nicht so das typische "Eisgefühl" beim Essen. Wie könnte ich es luftiger.. "eisiger" bekommen ohne den Geschmack zu verändern? 😄
1 Antwort
Mit einer Maschine bekommst du es cremiger den das rühren und frieren sogar für kleinere Eiskristalle die ein besseren Schmelz haben.
Als Alternative für Zuhause, würde ich ein Parfait machen. Da Arbeit man mit Eiweiß um es luftiger zu bekommen
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Seid über 15 Jahren Koch, mit Meisterbrief