Wie macht man süß-sauer Soße?
Hallo! :) Und zwar: Ich würde gern süß-sauer Soße zu meinen Fischstäbchen machen, weiß aber nicht, wie man die macht. Und bevor mir jeder "Chefkoch.de" vorschlägt; ich hab schon nachgeschaut, wurde aber nicht fündig. Ich will nicht so eine asiatische oder chinesische mit viel Aufwand machen. Eher so eine, wie die, die man bei McDonals auch bekommt, wenn man sich Chicken Nuggets kauft. :D Ich hab die früher sehr oft zu Fischstäbchen gegessen, zumindest weiß ich noch, dass die Soße braun war. ^^" Und meistens war es so, dass meine Mutter gar nicht zum Supermarkt gehen musste, um Zutaten zu kaufen, weil man die für diese Soße meistens schon zu Hause hat.
Danke im voraus. :)
5 Antworten
Da gibts verschiedene Möglichkeiten. Grundsätzlich setzt sich eine süß-saure Sauce aus mindestens einem süßen Bestandteil (Marmelade, Tomatenketchup o.ä.) und einem sauren (Zitronensaft, Essig, o.ä.) zusammen. Alles drumherum sind dann die Variationen.
Um den "original McDonalds"-Geschmack zu bekommen ist es am einfachsten in den Supermarkt zu gehen. Dort gibts die Sauce von McDonalds seit einiger Zeit zu kaufen.
Ich mische meistens etwas Tomaten- oder Gewürz-Ketchup, Essig, Zucker und Ananas- oder Mandarinensaft bzw. -stückchen und rühre das zusammen. Je nachdem zu was ich die Sauce mache würze ich es dann noch bspw. mit einem Tröpfchen Tabasco (für die schärfere Note). Kannst auch ganz klein geschnittene Zwiebelstückchen einrühren. Da musst du herumprobieren.
Die einfachste Soße ist diese:
ca. 100 g Zucker, etwas Wasser, 2 EL Weißweinessig und Salz in einen Topf geben und erhitzen. Das ganze so lange rühren bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Ketchup nach Geschmack zugeben. 2 EL Stärkemehl in ganz wenig kaltem Wasser auflösen, zur Soße geben und kurz mitkochen lassen, bis sie fest ist.
Wenn Du die Soße gerne scharf magst, dann gibt noch kleingeschnittene frische Chilis oder etwas getrocknete Chilis dazu.
Orangensaft Zucker essig und Stärke sind die grundzutaten, einfach zusammen aufkochen und rühren . Dann kan man noch n Schuss soja, chilli oder so was reintun
Das ist einfach Ananassaft - So meine Erfahrung von den ganzen Fast-Food-Ketten ._. Manchmal sind noch Ananas-Reste drin ^^
Vermische Tomatenketchup mit Aprikosenmarmelade .