Frage von critter 18.10.2008

Wie backt man mit dem Tortenring richtig?

  • Hilfreichste Antwort von stuebbl 03.04.2012
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    Hallo... Ich bin eben auf der Suche nach einer Fixiermöglichkeit für Tortenringe auf deiner Frage gelandet. Backen mit Tortenring ist eigentlich eine tolle Sache, vllt probierst Du es noch mal. Habe eben diesen Link gefunden, vllt hilft es dir ja nach 4 Jahren weiter ;)

    http://cakeinvasion.thedoctors.de/grundlage-backen-mit-verstellbaren-tortenring/

  • Antwort von GerdaG 18.10.2008
    14 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Der ist doch nur für Torten, nicht für Teig, der in den Ofen kommt. Oder irre ich mich?

  • Antwort von seneca 18.10.2008
    6 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Ich hab jetzt ehrlich ein wenig gelacht,

    der Tortenring ist nicht zum Backen gemacht.

    Das tut man mit der Springform nur,

    der Ring ist für Füllungen pur.

    Wenn man diese zum Kühlen umschließt,

    damit es sich nicht in den Kühlschrank ergießt.

  • Antwort von regideur 18.10.2008
    3 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Ich finde einen Tortenring ohne Boden nicht ideal zu backen von Teigen. Nimm doch besser eine Springform.

  • Antwort von fredzimmer 31.08.2010
    2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Hallo Leute, Profis backen mit Tortenringen - und nicht mit Springformen. Sie werden auf ein planes (!!!) Blech gesetzt. Unter den Ring legt man Backpapier oder eine Silikonmatte. Die Hauptursache für ein Auslaufen ist im Haushaltsbereich immer das Blech - welches eben nicht plan ist. Deshalb gibts eigene Patisseriebleche. Bei extrem dünnflüssigen Massen (gibts sowas wirklich??) kann vielleicht ein bissel was seitlich austreten. Diese Erfahrung habe ich selbst noch nicht gemacht. Arbeite fast ausschließlich nur mit aufgeschlagenen Massen. Die sind dann nicht dünnflüssig. Fred von http://fred.zimmer.name/

  • Antwort von Monimuc 21.07.2012
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    Hallo, mit Tortenring backen ist total easy wenn man ein paar kleine Regeln einhält. 1. Tortenring nur von oben zusammenhalten (Klappern nur von oben) 2. Tortenring im leeren Zustand auf dem Backblech probieren, wenn wackelt, anderes Blech hernehmen 3. Teig nur Bodendeckend einfüllen, ca. 3 Minuten in das Backrohr und dann erst den Rest einfüllen, somit ist der Boden schon gestockt und der restliche Teig schiebt nicht mehr nach Nun gutes Gelingen wünscht Monimuc

  • Antwort von maus66 18.10.2008
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    der ring ist wahrscheinlich nicht dicht oder du hast ihn nicht richtig geschlossen-...

  • Antwort von maiky90 18.10.2008
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    hast du diesen teig schon mal gemacht? könnte es sein dass er etwas flüssig ist?

  • Antwort von Memmenie 18.10.2008
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    vieleicht ist der teig etwas zu dünnflüssig geworden und es ist deshalb unten raus gelaufen. Nach dem backen kannst du doch den teig der unten rausgelaufen um den ring abschneiden. Ich kann mir jetzt nicht vorstellen das der ganze teig unten rauskommt.

  • Antwort von Hanf8 18.10.2008
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    Der Teig ist nicht zu retten.!

  • Antwort von newcomer 18.10.2008
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    der Ring hat einen Fehler oder wurde nicht richtig aufgesetzt

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