Frage von kleefelddennis, 149

Was ist ein Durchschlag?

Hallo Ich möchte gerne wissen was ein Durchschlag ist. Ist das ein Sieb ? So steht es im Rezept: Einen Durchschlag über einen passenden Topf mit etwas Wasser setzen (er sollte nicht im Wasser hängen). Wasser aufkochen, Durchschlag fetten, 4 Knödel hineinsetzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten garen. Knödel mit einem Holzspieß einstechen, herausheben. Restliche Knödel ebenso garen. Mit Sauce, Zwiebelringen, Chiliflocken, restlichem Käse und Petersilie anrichten. Danke

Antwort
von Startrails, 78

Hallo,

ein Durchschlag ist ein Sieb. So hier sieht einer aus:

http://www.esmeyer-shop.de/out/pictures/generated/product/1/500_500_90/cto_b1330...

Wie zu erkennen ist, wird der oben auf den Rand des Topfes gesetzt. Nicht zu viel Wasser in den Topf füllen da sonst die Knödel im Wasser liegen und mitkochen!

Antwort
von Ottavio, 84

Ich kenne das Wort im Sinne eines Siebes mit besonders großen Masche, insbesondere für den Salat, damit das Wasser besser abtropfen kann als in einem normalen Sieb.

Antwort
von Novos, 58

Ein Durchschlag ist ein Metall- oder Kunststoffsieb mit Löchern, im Gegensatz zum "gewobenen" Sieb mit Drähten, Beispiel: http://www.esmeyer-shop.de/Kueche-und-Geraete/Kuechenhelfer/Schuesseln-Siebe/Sie...

Antwort
von Rockuser, 49

Ein feines Sieb ist ein Durchschlag.

Antwort
von ninamann1, 38

Ja, das ist ein Sieb

Antwort
von HelmutPloss, 45

Ein Durchschlag ist ein großes Sieb.

Kommentar von kleefelddennis ,

Und wie bekomme ich das in einen Topf ?

Kommentar von HelmutPloss ,

In dem du einen großen Topf nimmst.

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