Was ist das Weiße auf dem Kohlrabi?
Sorry wenns falsch geschriebdn ist😬, Siehe Bild.
1 Antwort
Hierbei handelt es sich um sogenannte Verholzung.
Dies entsteht unter den folgenden Bedingungen:
1. Späternte (die stellen sind größer und die Kohlrabi schmeckt faserig)
2. Flüssigkeitsmangel während der Wachstumsphase. (Die weißen Stellen wirken dann wie Styrophor)
3. Frühernte (ähnlich wie Punkt 2 jedoch durch mindere Lichtwirkung entstanden und in der Konsistenz fester.)
Die Kohlrabe kann problemlos gegessen werden und ist nicht schlechter oder besser verdaulich als sonst... ;-)
