Was für ein Vorgang passiert wenn ich eine Kartoffel in Salzwasser lege?

Die Kartoffel wird nass und salzig.

Vermutlich aber läuft es auf Osmose hinaus. Das Salzwasser hat eine höhere Salzkonzentration als die Zellen in der Kartoffel und der Intrazellularraum der Kartoffel → Wasser diffundiert aus der Kartoffel in das Salzwasser, die Kartoffel schrumpft etwas, das Salzwasser wird etwas weniger salzig (Salzkonzentration nimmt ab).

Probiere es aus und beobachte. Wenn du dir das Hintergrundwissen erarbeiten möchtest um die Sache erklären zu können, dann kannst du mal die Stichworte Diffusion und Osmose googlen.