Warum überlebt Backpapier bei 220°C, nicht aber beim Vorheizen?
Warum überlebt Backpapier 30 min bei 220°C ohne Probleme, ist aber fast schon verkokelt wenn man es nur 15 min beim Aufheizen (von 0 -> 220°C) im Ofen lässt?
3 Antworten
Es kommt darauf an, ob was drauf liegt oder nicht. Trockenes papier verkokelt irgendwann, solange etwas feuchts drauf liegt, verbrennt es nicht.
Du kannst theoretisch (also praktisch auch!) sogar in einer Papierform Wasser kochen- aber das funktioniert nur so lange, wie die Form nass ist. Sobald sie trocken wird...Puff...
Ich habe noch nie erlebt, dass Backpapier das Aufheizen nicht überlebt hat. Wir verwenden unser Backpapier sogar mehrfach (je nachdem, was wir gemacht haben), lassen es zum Aufheizen, Backen und Abkühlen immer im Ofen und es ist noch nie was passiert.
Dann wird das so fertig gewesen das es zerfallen ist. hast du eventuelle neues genommen Danach?
Aber egal, es gibt eine hervorragend Variante
https://www.dm.de/profissimo-grill-und-backofenmatte-p4058172190629.html
Besser geht es wirklich nicht ist stabil und passt für 60 cm Herde für nen 90 ziger wären dann zwei nötig. Bei dem Preis ist das aber auch kein Thema.