Warum sind die Nürnberger Rostbratwürstchen so klein?
Hat das einen besonderen Grund?
3 Antworten
Erstmals erwähnt ist die besondere Bratwursttradition im Jahr 1462. Der Legende nach sind die Nürnberger Bratwürste so klein, damit sie im mittelalterlichen Franken auch noch nach der Sperrstunde an hungrige Kunden durch die Schlüssellöcher verkauft werden konnten. Seit 2003 untersteht die Nürnberger Bratwurst dem regionalen Herkunftsschutz der EU, wie auch der Nürnberger Lebkuchen seit 1996. Auch der Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. setzt sich für ihren Qualitätsschutz ein. Einmal jährlich veranstaltet er einen Bratwursttag.
http://franken-wiki.de/index.php?title=N%C3%BCrnberger_Bratwurst&oldid=103383
Dieser Frage wollen wir nun einmal ein wenig auf den Grund gehen. Es gibt zahlreiche Theorien und Geschichten, die die Größe der Nürnberger Bratwürste versuchen zu erklären. Wir haben hier für Sie einige herausgesucht:
Im Mittelalter gab es eine Sperrstunde. Deswegen fanden die Nürnberger Wirte es sehr praktisch, Bratwürste zu haben, die durch das Schlüsselloch passten. So konnten sie ihre Gäste auch nach der Sperrstunde verköstigen.
Eine weitere Geschichte besagt, dass die Gefangenen in den Nürnberger Lochgefängnissen von Lochwirten mit den Nürnberger Bratwürsten versorgt werden konnten. Diese bohrten extra Löcher in die Wände und reichten den Gefangen die Bratwürste hinein. Deshalb auch Lochgefängnisse!
Eine Legende, die beide Theorien vereinigt ist die des Nürnberger Patriziers Hans Stromer. Er wurde auf lebenslange Haft im Schuldturm verurteilt. Man gewährte ihm jedoch einen letzten Wunsch. Er wünschte sich, dass er an jedem Tag zwei Nürnberger Bratwürste bekäme. Diese wurden ihm dann durch das Schlüsselloch gereicht. Während seiner 38 jährigen Haftstrafe schaffte es Stromer auf 28.000 Bratwürste!
Die wahrscheinlichste aller Geschichten rund um die Bratwurst ist in einer einfachen Strategie begründet, die auch heute noch gerne angewendet wird. Die Größe der Bratwürste wurde verkleinert, der Preis jedoch beibehalten, sodass weniger Wurst produziert werden musste, um das gleiche Geld einzunehmen und somit gewinnbringender zu arbeiten.
Damit auch 3 davon ins Weggla passen.
.... die haben nicht so große Pelle/Haut wie die anderen.
Gut räscherschiert ! Fei wärlkli ! (:-))