Warum heisst Stärke Stärke?
Also ich ess gerade zufälligerweise Tortilla Chips und da steht unter Zutaten mitunter ''Maisstärke'' dabei (modifizierte Stärke sozusagen, was das nun wieder genau bedeutet, weiss ich im Grunde auch nicht wirklich, darauf will ich aber auch gar nicht hinaus). Meine Frage ist nur warum diese Zutat Stärke heisst. Macht diese irgendetwas in uns stark? Oder warum wurde der Begriff so genannt? Es muss ja irgendeinen Zusammenhang mit der Stärke (Kraft etc.) geben? :-P Macht mich bitte klüger. Ich schau überall nach, aber finde einfach keine Antwort. xD
6 Antworten
weil amidon (franz.) auf englisch starch und auf deutsch staerke heisst, es sind komplexe kohlenhydrate, was nur pflanzen herstellen koennen, es hat mit kraft nichts zu tun, sterkehaltige lebenmittel essen machen allerdings stark im sinne von starkem immunsystem
weil es auf deutsch dieses wor dafür gibt, wahrscheinlich aus dem englischen starch, auf französisch heisst es amidon
kommt von kartoffelstärke: die wurde früher dazu benutzt, um krägen und manschetten von hemden zu versteifen. HEUTE wird das zeug überwiegend zur verfestigung irgendwelcher süßspeisen wie pudding usw. benutzt. da dieses "mehl" SEHR fein ist, wird es oft als "trennmittel" für süßigkeiten (gummibärchen, bonbons) und eben auch für besonders fetthaltige knabbereien benutzt, weil es geschmacksneutral ist.
Das kommt tatsächlich aus der Wasch- und Bügeltechnik.
Das deutsche Wort Stärke bedeutete früher nicht „Kraft“, sondern „Steifheit“, also die Fähigkeit, einer Deformation zu widerstehen. Im ursprünglichen Sinn erhalten ist das verwandte Wort starr.
Und Stärke wurde (wird?) zum Bügeln verwendet, damit die Hemden steif bleiben.
Die gleiche Wurzel (ster in der indoeuropäischen Ursprache) liegt übrigens auch im Element Stereo zugrunde.
Hi Dennis,
kuxdu http://de.wikipedia.org/wiki/W%C3%A4schest%C3%A4rke.
Bei meiner alten Waschmaschine heißt sogar der Programmpunkt, wo der Weichspüler zufließt, noch "Stärken".
Sei froh, dass man heutzutage keine gestärkten Hemden mehr anziehet.
Gruß, Zoelomat
aber HALLO: ist der hauptbestandteil JEDES puddings (süßspeisemäßig)
In dem Zusammenhang hat es ja eine logische Erklärung, die Kleidungsstücke wurden damit gestärkt, und ich glaube kaum, dass man diese Stärke essen kann o.O