Warum haben Fette keinen Schmelzpunkt, sondern nur einen Schmelzbereich?

1 Antwort

Kajjo
08.04.2020, 12:35
  • Natürliche Fette sind immer ein Gemisch aus ganz vielen verschiedenen Trigylceridestern. Die Mischung weist daher einen Schmelzbereich auf.
  • Chemische reine Triglyceridester haben schon einen exakten Schmelzpunkt.
alexs72  08.04.2020, 13:07

auf den punkt gebracht!

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