Warum die Versicherung für Rollers Pflicht ist, für ein Fahrrad jedoch nicht, obwohl man mit einem Fahrrad noch schneller fahren kann als mit einem Roller?

Das hat nichts mit Meinung zu tun. Das ist die gesetzliche Lage in Deutschland. Ob das einem logisch erscheint oder aber nicht, ist dann ein anderes Thema.
Eine Haftpflichtversicherung für Fahrräder ist durchaus sinnvoll.

Hab mit meinen Fahrrad mal 60 Geschäft, wurde dabei sogar geblitzt. Strafe? Keine.

Welcher Teil von "aus eigenem Antrieb" ist so schwer zu verstehen?

Auch die Pedelecs treiben nicht mehr an, wenn man zu treten aufhört, die geben nur etwas mehr Kraft auf die Pedale als man selbst tritt.

S-Pedelecs, die das bis 50 km/h machen, haben auch Kennzeichen und Helmpflicht.

Es gibt durchaus E-Bikes, die der Versicherungspflicht unterliegen. Bei den meisten E-Bikes wird aber nur das Treten unterstützt, d.h. das Rad wird grundsätzlich nicht durch den Motor angetrieben. Wenn man nicht tritt, fährt das E-Bike nicht.

Ein Pedelec fährt nicht von selbst. Reine e-bikes sind ebenfalls versicherungspflichtig.

Wobei die Begriffe meistens nicht sauber getrennt werden. Die Bezeichnung E-Bike hat sich für alle Fahrräder, die irgendeine Form von Elektromotor installiert haben, durchgesetzt.