Waffeleisen: wie funktioniert der Heizstab unter den Backplatten?
ich habe ein Waffeleisen, dass mir immer mit grünem leuchten Anzeigt, dass die gewünschte Temperatur erreicht ist und dann während des Backens ebenso immer wieder diese anzeigt und wieder ausgeht. Folglich scheinen die Heizstäbe sich immer wieder zu erhitzen, eine Zieltemperatur zu erreichen und dann gehen diese wieder aus.
Was ist der Sinn dahinter ? Könnte der Brennstab nicht einfach eine geringe Temperatur ansteuern um eine zu starke Hitze zu vermeiden ?
Eine Theorie die ich habe ist, dass die Heizstäbe den Bereich unmittelbar wo diese langführen am stärksten erhitzen. Das ist so würde ich mal behaupten. Würden die Heizstäbe permanent durch erhitzen, dann würde die Stelle wo die Backplatte am Heizstab lang führt immer deutlich wärmer sein als der Rest der Backplatte und somit die Bräunung und das Backergebnis insgesamt der Waffel ungleichmäßig ausfallen. Im Umkehrschluss bedeutet das runterfahren der Heizstäbe, dass sich die Hitze auf den gut wärmeleitenden Backplatten gleichmäßiger verteilen kann und die Temperatur sich ja auch relativ hoch hält. Von daher ist es vielleicht für die gleichmäßige Hitzeverteilung gut das die Heizstäbe runterfahren, als auch für den Energieverbauch wenn man so will.
Hab das mit den Heizstäben auch bei meinem Pizzamaker. Vielleicht ist es auch ein Ding was alle Heizstäbe gemein haben. Beim Pizzamaker scheint das aber eher auf die Qualität der Backware sich negativ auszuwirken, da will ich eigentlich volle Power. Beim Waffeleisen kann ich dagegen nicht wirklich negative Folgen erkennen.
Danke für eine hoffentlich gute Antwort für diese sehr spezifische Frage:)
1 Antwort
Es gibt vermutlich nicht einen Heizstab, der erhitzt wird, sondern meist so eine Heizwendel, also so etwas, was in Wellen verlegt ist. Kein mensch der Welt kann einen heizwendel bauen und sagen, bei welcher Leistung eine Temperatur erreicht wird. Es macht auch keinen Sinn, da die Außentemperatur und auch die Temperatur der Backmasse eine Rolle spielt.
Deshalb hat das Waffeleisen eine große Masse aus Metall, die aufgeheizt wird und die Temperatur gut speichert. Dieses Eisen wird auf einer Temperatur gehalten, ist sie zu niedrig, wird nachgeheizt, ist die Temperatur erreicht, wieder abgeschaltet. Man spart sich teure Elektronik, um die Leistung der Heizung zu regeln, denn voll an und aus ist günstig zu realisieren udn wegen der großen Masse des Eisens auch die sinnvollste Heizart.