Vegetarisch ernähren?
Ich bin 14 und will mich gerne vegetarisch ernähren und beschränke mein Fleischkonsum seit 1-2 Wochen schon. Aber ich weiß nicht wie ich mich ganz umstellen soll. Ich hab vieles nachgelesen aber ich weiß nicht wie ich das hinkriegen soll. Ich habe angst das ich zu wenig esse oder nicht genug eiweiß oder andere Stoffe zu mich nehme. Habt ihr Tipps?
3 Antworten
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt einem gesunden Erwachsenen eine tägliche Eiweißzufuhr von 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Lebensmittel mit dem man das erreichen kann sind zb Ei(Auf 100 g enthält es 11 g Eiweiß), Magerquark (Mit rund 12 g Eiweiß pro 100 g, hat viel Calcium dazu), Käse (32g pro 100 g).
- Es gibt aber auch Pflanzlicheaoternativen wie zb.
- Hülsenfrüchte
- Soja
- Cashewkerne
- Walnüsse
- Leinsamen
- Chiasamen
- Sesam
- Sonnenblumenkerne
mit ungefähr 20-35g Eiweiß pro 100g
Es gibt also genügend Möglichkeiten genügend Proteine zu bekommen.
Für Vitamin 12 kannst du dirch Nahrungsergänzungsmittel einehmen, aber das nur mit absprachen mit deinem Arzt.
Ich ernähre mich seit über 10 Jahren vegetarisch und habe keinen Mangel. Dabei achte ich gar nicht besonders darauf, was meine Nahrung enthält. Ich achte lediglich darauf, dass ich mich gesund ernähre. Solange du noch Milch und Ei zu dir nimmst, sollte das auch kein Problem sein.
Da du ja aber noch im Wachstum bist, kann es sein, dass dein Körper andere Ansprüche hat als meiner. Ich würde mich an deiner Stelle professionell beraten lassen.
Was sagen denn deine Eltern zu deinem Vorhaben - werden sie dich unterstützen ?
Ich kann dir diese Bücher empfehlen:
- "Teenager auf Veggiekurs" von Irmela Erckenbrecht und
- "Handbuch Vegetarier" von Bernd Hoecker - sowie die Seiten
- "Halbzeit-Vegetarier" von Katharina Rimpler
- "Albert-Schweitzer-Stiftung" und
- "Peta" für Einsteiger...
Gibt bei den beiden Letzten auch Rubriken für Kinder und Jugendliche...
Ich wünsche dir alles Gute auf deinem Weg - lass dich niemals beirren, du bist nicht alleine ! ;)