Frage von YummiYummi 05.11.2009

vegane Lebensweise - was ist denn mit Brötchen...?

  • Hilfreichste Antwort von SickChickJay 06.11.2009
    7 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Unser tägliches Brot ist keineswegs so vegan, wie viele glauben. Brot und Brötchen können zwar problemlos vegan hergestellt werden, in Bäckereien sind sie dies aber keineswegs, sie enthalten meist Milch oder Milchprodukte wie Butter oder Quark, gelegentlich Ei, Brezeln werden gewöhnlich mit Schweineschmalz hergestellt. Die verwendete Backmargarine ist üblicherweise nicht vegan, sie besteht großteils aus Schlachtfett. Zum Einfetten der Backbleche kann Pflanzenöl, aber auch tierliches Fett oder nicht näher bestimmtes Wachs verwendet werden. Sauerteig besteht ursprünglich ausschließlich aus einem in Gärung befindlichen Teig aus Roggenmehl und Wasser; inzwischen werden aber, um die Herstellung des Teigs zu beschleunigen, zusätzlich andere Teigsäuerungsmittel eingesetzt. In Vollkornbäckereien wird Backferment (ein Teiglockerungsmittel mit Honig) verwendet.
    .
    Bei einer Untersuchung von (teilweise zahlreichen Filialen) in vierzehn Bäckereien erwiesen sich nahezu alle positiven mündlichen Auskünfte (auch der Bäcker selbst) als falsch. Auf schriftliche Anfrage teilte nur eine einzige Bäckerei mit, daß einige ihrer Brote vegan seien, und stellte eine Zutatenliste zur Verfügung, in der bei mehreren Brotsorten keine Tierprodukte aufgeführt waren. Einem Informationsblatt, das in einer der drei Filialen dieser Vollkornbäckerei auslag, war jedoch zu entnehmen, daß in allen Broten Backferment aus Erbsenmehl und Honig (1-2%, wie eine weitere Nachfrage ergab) verwendet wird. Veganes Brot war nicht zu erhalten.
    .
    Alternativen: Brot selbst backen, abgepacktes Brot veganer Marken.
    (Quelle: http://maqi.de/txt/leichen.html)

  • Antwort von hulahukilau 05.11.2009
    3 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    vielleicht hat sie eine produktanfrage gemacht^^

  • Antwort von Dante89 05.11.2009
    3 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Da ist meistens Wasser drin, keine Milch!

  • Antwort von sikas 05.11.2009
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    Brötchen können Vegan sein müssen es aber nicht,wenn einer in eins beißt sollte er sich vorher schlau gemacht haben.

    LG Sikas

  • Antwort von Kronkorkenkugel 05.11.2009
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    Bis ich dir das alles aufschreibe, schau mal : www.vegan.de/guide/lebensmittel/brot.shtml

  • Antwort von quietprof 05.11.2009
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    Vielleicht war das ja ein Dekobrötchen :-)

  • Antwort von MissMaas 06.11.2009

    ich schätze mal, dass jemand der sich derart engagiert und mit seiner lebensweise/lebensmittelkonsum so auseinandersetzt wie diese frau, wird auch danach fragen/darauf achten ob die verzehrten brötchen vegan sind.

  • Antwort von mystress75 05.11.2009

    Ist ja meist Hefe drinne und das sind ja auch Lebewesen!!!

  • Antwort von ziuwari 05.11.2009

    mehl, wasser, hefe, salz

  • Antwort von biggie55 05.11.2009

    es gibt wasser- und milchbrötchen...

  • Antwort von rompi 05.11.2009

    Das ist sooo krass! Man kann es auch übertreiben..

  • Antwort von rosenstrauss 05.11.2009

    die spinnt doch, hast du das noch nicht gemerkt?

  • Antwort von Nachtflug 05.11.2009

    In Brötchen ist meist keine Milch drin, höchstens in Milchbrötchen. Aber Kuchen schmeckt besser mit Eiern und Butter. grins Und Sojagulasch kann ich mir nun mal wirklich gar nicht vorstellen.

  • Antwort von diemeggie 05.11.2009

    vielleicht war ihr das nicht bewusst oder es sind halt brötchen, die ohne milch gemacht werden.
    die meisten veganer übertreiben ja sowieso total und merken gar nicht, wie viel un-veganes sie essen und trinken.
    (und wieviel 'un-vegane' gegenstände sie haben. in kleidung usw.)

Du kennst die Antwort? Frage beantworten
Bitte noch eine Antwort ... Frage erneut stellen
Diese Frage und Antworten teilen:

Verwandte Fragen


Verwandte Tipps

Fragen Sie die Community –

anonym und kostenlos!