Stimmt es, dass man Geflügel kein zweites Mal erwärmen sollte?
valvetvipe am 04.04.2008 um 11:58 Uhr
irgendwo habe ich das mal gehört. Stimmt das? Danke und Grüße valvetvipe
Antworten
Doch darfst du. Ich habe etwas Interessantes zum Thema Irrtümer betreffend Lebensmittel herausgefunden:http://www.feinste-sei.de/leben/essen/
Wenn wir z.B. noch Hähnchenflügel vom Vortag übrig haben, legen wir sie für etwa 20 Minuten in den Ofen. Mit Alufolie abgedeckt. Schmeckt so wie am Vortag, keine Geschmacksveränderungen. In der Mikrowelle würde ich Fleisch NIE warm machen.
Ab in die Mikrowelle, da überlebt nichts drin...keine Bakterien, Vieren oder Vitamine...habe sehr lange alleine gelebt und Geflügel immer aufgewärmt und lebe noch ga<nz gut.
Haaza am 4. April 2008 12:06 Ja, aber darum schmeckt es aber trotzdem nicht...
Wolpertinger am 4. April 2008 12:09 Du ich mache mir Hänchen selten als Schnitzel, sondern ehr in Soße oder als Curry und habe da noch keine Geschmacksveränderungen festgestellt.
Lola60 am 4. April 2008 12:10 Es war aber nicht von Geschmack die Rede, sondern, wenn ich es richtig verstanden habe, gesundheitliche Aspekte gemeint
valvetvipe am 4. April 2008 12:13 ja, danke Lola, das meinte ich
Haaza am 4. April 2008 12:17 Alles klar, wenn es um die Risiken geht glaube ich auch nicht, dass es heutzutage gefährlich ist Geflügel aufzuwärmen, zum Einen kühlt man heutzutage seine Sachen im Kühlschrank runter auf mindestens 6 Grad, da können sich Keime so gut wie gar nicht vermehren. Wenn man dann noch gut erhitzt ( z.B. Mikrowelle ) kann theoretisch echt nichts passieren, ich habe Die Frage eher so verstanden, dass es auch um die Qualität, den Geschmack und die Genießbarkeit geht... sorry... !!!
valvetvipe am 4. April 2008 12:19 sorry von mir, habe es nicht klar ausgedrückt
Nein, das ist quatsch.
Haaza am 4. April 2008 12:05 sicher, das schmeckt echt nicht... AUßER Hühnerfrikassee, die schmeckt komischerweise auch aufgewärmt, liegt aber sicher an der Soße, die einen Kontakt mit der Luft verhindert...
radar74 am 4. April 2008 12:15 @Haaza: Ich weiß ja nicht wie Du Dein Geflügel zubereitest, aber bei mir schmeckt es am zweiten Tag genauso wie am ersten, außer das es vielleicht nicht mehr so knusprig ist wie direkt aus der Backröhre.
Davon habe ich noch nie etwas gehört. Das stimmt nicht.
valvetvipe am 4. April 2008 12:11 habe mich hier auch schon oft gewundert über Dinge, von denen ich noch nie was gehört hatte, und die trotzdem stimmten:-)
Da ist schon was dran. Zum einen ist Geflügel, genau wie Eierspeisen und Fisch anfällig für Krankheitserreger ( Salmonellen etc....) ABER zum anderen kann ich Dir aus eigener Erfahrung ( war mal mutig UND hungrig...) sagen, dass es einfach nicht mehr richtig schmeckt, wenn man z.B. die köstliche Ente vom Vorabend aus`m Kühlschrank holt und in die Mikrowelle packt... bah!!!, hab mir dann doch lieber ein Butterbrot gemacht...
radar74 am 4. April 2008 12:12 Blödsinn, es schmeckt genauso wie am Vortag, nur das es vielleicht nicht mehr so knusprig ist, aber mehr auch nicht.
Haaza am 4. April 2008 12:19 OK, halte mich hier weiter raus, will keinen von meinem Empfinden überzeugen, freut euch, wenn`s schmeckt... Das ist doch eigentlich die Hauptsache... Guten Appetit...
Gehört habe ich das auch schon mal. Aber man hört halt so viel!
Am liebsten so ein halbes Huhn nochmal kurz in die heiße Friteuse - das wird dann so richtig knusprig!
Blöde Frage für die Mittagszeit (magenknurr)!
valvetvipe am 4. April 2008 12:22 bei mir gibt´s Hühnchen (aber Frisches:-))Willst Du vorbeikommen?
RBMannheim am 4. April 2008 12:38 Schätze vor lauter Hunger würde ich das nicht mehr schaffen (stöhn)! Noch drei Stunden (ca.) dann geht's nach Hause an die Fleischtöpfe!
Trotzdem Danke für die nette Einladung!
Nein, stimmt nicht. Gerade Geflügel eignet sich gut hierfür. Die gefährlichen Keime sind nach dem ersten Kochvorgang schon getötet.
valvetvipe am 4. April 2008 12:29 Danke
Danke, tolle Seite
DH! Die Seite ist wirklich super!