Schimmelkäse schimmlig?
Hallo Leute, hätte da mal eine interessante Frage an euch: woran erkenne ich, ob ein Blauschimmelkäse schimmlig ist? Da ist ja eh schon Schimmel dran, der aber so gewollt ist. Was aber, wenn es Schimmel durch Verderben des Käses ist? Wie erkenne ich den Unterschied ?
2 Antworten
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Wenn du weissen Schimmel entdeckst, und dieser nicht IM Käse ist sondern sich auf der Oberfläche auffällig bildet.
Der ist aber so lecker, bei mir hat er keine Chance schlecht zu werden.
Blauschimmel unterscheidet sich von weißem Schimmel, der sich auf Lebensmitteln bildet.
Wenn ungesunder Schimmel aber länger auf Lebensmitteln bleibt, färbt er sich auch.