Wenn du auch nur ein bißchen Erfahrung im Kochen hast, dann machst du das nach Gefühl, lieber erst ein bißchen weniger - kosten - vielleicht etwas nachwürzen - bis es gut schmeckt ;o)

Wenn 4 Zweige angegeben sind,reicht max.1 Teelöffel getrocknete Kräuter.Diese sind wesentlich konzentrierter als die frischen.

Also ich finde, in dieser Jahreszeit kannst dir die Kräuter schon noch auf dem Markt besorgen. Frisch sind sie halt doch besser und entfalten ein gutes Aroma.

In unserem Garten haben wir eine Kräuterecke mit Rosmarin, Thymian, Oregano und andere. Vom Aroma geht nichts über frische Kräuter.

Aber bekannte Hersteller liefern diese Kräuter in ordentlicher Qualität getrocknet.

Für deine Pasta-Sauce würde ich je einen halben bis einen Teelöffel getrockneten Rosmarin und Oregano nehmen.

Man muss hier ein bischen probieren, um seinen Geschmack zu treffen

Im Normalfall verändern sich die Proportionen nicht. Aber die Mengen ändern sich und notfalls müßte man es einfach ausprobieren!

Was Gewichtsmengen angeht, kann man etwa sagen, dass die gleiche Menge Trockenkräuter nur ein Zehntel der frischen Kräuter wiegt.

Gibst Du uns Dein Rezept bitte?