Lohnt sich die Anschaffung einer Wok-Pfanne?
Funktioniert das überhaupt oder bekomme ich das genauso in der normalen Pfanne hin?
Antworten
Meine Wok würde ich nicht mehr hergeben, obwohl sie nur ein einfaches Gusseisenmodell ist. Wenn du dir eine kaufen willst, keine beschichtete Wok nehmen, die bringt nicht genug Hitze zusammen. Bei einer normalen Pfanne fehlt der hohe Rand den man zum Rühren braucht.
Geht auch in einer normalen Pfanne, nur ohne Warmhaltezonen.
Ein Fernsehkoch hat einmal gesagt, auf unseren normalen Platten- oder Flächenherden bringt ein Wok nicht das, wofür ihn die Asiaten benutzen. Die haben tiefe, offene Feuerstellen, so dass die Hitze außen am Wok richtiggehend hochziehen kann. Bestätigt hat mir das ein vietnamesischer Koch. Ich habe mir eine Pfanne mit hohem Rand gekauft, die genau auf meine Herdplatte passt. Damit erziele ich die gleichen Ergebnisse und kann auch gesund kochen. Darüber hinaus hat sie zwei feuerfeste Griffe, so dass ich sie auch in den Backofen schieben kann. So habe ich mehrere Möglichkeiten für weniger Geld :-)
Wenn mann sich Gesund Ernähren will so wie ich,dann nur im Wok,
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