Können Ostereier wirklich schimmeln und wie entsteht der Schimmel dann?
ich habe nun vor einer Woche Ostereier gefärbt. Gestern machen ich nun ein Ei auf und was seh ich - SCHIMMEL !!!!
Ich muss dazu sagen, dass ich bevor ich das gesehen hab, überhaupt nicht wusste, dass Eier wirkli****ch richtig schimmeln können ?! Dachte immer die stinken dann nur fürchterlich?
Also auf jeden Fall lagen die Eier bisher eine Woche bei Raumtemperatur in meiner Küche. Doch als ich heute schonwieder ein verschimmeltes Ei auf gemacht habe, hab ich mich dazu entschlossen ALLE Eier zu öffnen ... Ja und ihr könnt euch nicht vorstellen, wie es dann bei mir in der Küche gestunken hat !!!! 90 % der Eier waren richtg schlecht !
Die Eier sind von einem Bauernhof bei mir in der Nachbarschaft. Dort hole ich schon immer Eier und hatte noch NIE Probleme!
Kennst sich von euch jemand damit aus und kann mir vielleicht sagen, woher der Schimmel kommen kann ???
Zur Verdeutlichung hab ich noch 2 Bilder gemacht.
5 Antworten
Also die Eier wurden 5 1/2 Minuten gekocht, extra vom Eierkocher.
Und so weit ich das beurteilen kann hatten sie auch keinen Sprung. Deshalb kann ich es mir ja auch nicht erklären ?!
Achso und Ostereier, also gekochte Eier, kann man gut bis zu 4 Wochen bei Raumtemperatur aufheben ( wenn man sie nicht abgeschreckt hat) !!!
Also alt waren sie nicht. Konnte quasi sehen, wie sie aus dem Huhn kamen :D
Und wie auf den Bildern man vielleicht erkennen kann, ist es Schimmel ... Und die Eier haben echt so gestunken, dass die sicher nichtnehr essbar waren :(
Gekochte Eier,die abgeschreckt wurden halten bei Zimmertemperatur nur wenige Tage:
\"Nicht abgeschreckte Eier halten sich deutlich länger, als abgeschreckte. Nicht abgeschreckte Eier bleiben einen Monat essbar, abgeschreckte Eier bei Raumtemperatur gelagert nur ein bis zwei Tage und im Kühlschrank ein bis zwei Wochen. Grund: Die Schale des Eies ist nach dem Kochen sehr porös. Beim Kochen bildet sich ein Vakuum im Ei, durch das Abschreckwasser und damit Mikroorganismen ins Innere eingesaugt werden.\"
(Quelle: Studie des Bundesamtes für Gesundheit der Schweiz).
Das hab ich vorher auch schon gelesen. Kann nur dazu sagen, dass ich sie NICHT abgeschreckt hab...
Vllt waren die Eier schon älter.Dann kann es bei Kochen zu Blaufärbungern kommen.Schlechte Eier stinken auch immer sehr erbärmlich.
das ist doch kein wunder, wenn man sie bei zimmertemperatur lagert
Das einzige,was ein kann, ist dass die Eier einen kleinen Sprung hatten, denn bei intakter Schale dürften sie nciht schimmeln.
Hallo wenn man die eier länger kocht kann es vorkommen dass das eigelb zu schimmeln anfängt.
Beim kochen von älteren Eiern kann es zu Blaufärbungen kommen.Das ist aber kein Schimmel und die Eier sind trotzdem noch essbar.