kann man bei crunchyroll einzelne serien aus zuletzt schauen entfernen ohne den kompletten verlauf zu löschen?

Ja

Entweder klickst du auf die 3 Punkte unter einer Episode und dann auf „Aus Verlauf entfernen:

Oder du klickst, oben rechts auf „Verwalten“ und dann auf „Auswählen“ um mehrere Folgen auf einmal zu entfernen