Kann ich ein Word Dokument, was ich nicht gespeichert habe wiederherstellen?

Es wäre eine Sicherheitslücke, wenn sich nie gespeicherte Dokumente nach Beendigung des Programms noch rekonstruieren ließen.

Nein, außer du hast automatische Speicherung aktiviert.

Kann Luft mit den Händen fangen? Wohl eher nicht.

Du hast das Dokument nicht gespeichert. Eine Wiederherstellen von nichts, ist nicht möglich.